.RU

Модернизация мини-колбасного цеха - часть 15

Расстановку оборудования по цехам и производствам осуществляют методом плоскостного моделирования на планах производственных цехов в масштабе 1:100.

3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ КОЛБАСНОГО ЦЕХА.

3.1. Расчет сырья и материалов.

Расчеты сырья колбасных мини-цехов и цехов мясокомбинатов различны и могут быть условно разделены на следующие группы: расчет цеха убоя ско­та и разделки туш; расчет цехов субпродуктового, кишечного, жиро­вого, кормовых и технических продуктов, шкуроконсервировочного, переработки крови, а также холодильника; расчет мясоперерабатывающего, консервного цехов.

Расчет сырья мясоперерабатывающих цехов начинают с выбора ассортимента вырабатываемых изделий, который основывается на общем количестве выпускаемой продукции, обусловленной заданием на проектирование, и должен соответствовать действующим технологическим инструкциям, РТУ и МРТУ. При этом учитывается местные условия и тип предприятия. Выбор ассортимента колбасных изделий должен быть также увязан с выходом жилованного мяса по сортам.

Общее количество основного сырья рассчитывают по формуле


problema-lichnosti-v-hudozhestvennoj-kulture-zapadnoj-evropi-i-russkogo-srednevekovya-xvii-veka.html
problema-mezhdunarodnoj-otvetstvennosti-v-spektre-mnenij-chast-2.html
problema-mezhdunarodnoj-otvetstvennosti-v-spektre-mnenij-chast-7.html
problema-narusheniya-eticheskih-norm-zhurnalistiki.html
problema-nezavisimosti-i-razdela-kolonialnoj-indii-v-1939-1947-gg-borba-politicheskih-sil-stranica-4.html
problema-obucheniya-v-trudah-va-suhomlinskogo.html
  • prepodavatel.bystrickaya.ru/tezisi-vi-vsesoyuznogo-simpoziuma-po-psiholingvistike-i-teorii-kommunikacii-m-1978-s176-178.html
  • grade.bystrickaya.ru/nikolaev-razgrom-ukrainskogo-voennogo-okruga.html
  • otsenki.bystrickaya.ru/rekomendacii-po-organizacii-fizkulturno-ozdorovitelnoj-i-sportivnoj-raboti-s-naseleniem-moskva-2009.html
  • uchenik.bystrickaya.ru/audit-rashodov-na-reklamu-chast-7.html
  • reading.bystrickaya.ru/komitet.html
  • klass.bystrickaya.ru/analiz-uchebno-vospitatelnoj-raboti-za-2010-2011-uchebnij-god-analiz-uchebno-vospitatelnoj-raboti-shkoli-za-2010-2011-uchebnij-god-stranica-2.html
  • predmet.bystrickaya.ru/shojgu-poprosil-uskorit-otpravku-rossijskih-spasatelej-v-yaponiyu-internet-resurs-rusruvrru-15032011.html
  • college.bystrickaya.ru/2-grafik-uchebnogo-processa-dlya-studentov-ozo-specialnost036401-tamozhennoe-delo-1-kurs-2-j-semestr-2011-2012-uch-g.html
  • knowledge.bystrickaya.ru/nazvanie-istochnika-stranica-2.html
  • pisat.bystrickaya.ru/tnicas-vvodnij-kurs-chast-i-ispanskij-alfavit-osobennosti-ispanskogo-proiznosheniya-bukva.html
  • znanie.bystrickaya.ru/9-nomera-zadanij-i-variantov-uchebnoe-posobie-ivanovo-2007-metodicheskie-ukazaniya-k-vipolneniyu-kursovoj-raboti.html
  • lecture.bystrickaya.ru/ano-centr-innovacionnih-resursov-provodit-vserossijskuyu-distancionnuyu-multiolimpiadu-marafon-muravejnik-2012-dlya-uchashihsya-1-4-h-klassov.html
  • upbringing.bystrickaya.ru/konflikti-v-organizacii-ih-vidi-i-metodi-razresheniya-rukovodstvo-trudovim-kollektivom-22.html
  • shpargalka.bystrickaya.ru/vmesto-predislovi-zakon-stranica-22.html
  • znaniya.bystrickaya.ru/rassmotrim-poryadok-ocenki-ustojchivosti-gidromeliorativnogo-obekta-nasosnoj-stancii-k-vozdejstviyu-svetovogo-izlucheniya-na-konkretnom-primere.html
  • prepodavatel.bystrickaya.ru/statisticheskij-analiz-finansovogo-rezultata.html
  • tetrad.bystrickaya.ru/uroki-fiziki-i-matematiki-v-sovremennoj-shkole.html
  • testyi.bystrickaya.ru/6-9-oktyabrya-2011-predvaritelnaya-programma-chetverg-6-oktyabrya-2011-vasa-museum.html
  • bystrickaya.ru/vlast-kak-koncept-i-kategoriya-diskursa.html
  • diploma.bystrickaya.ru/vsyo-verno-blud-i-torg-v-nemislimoj-cene-antologiya-lyubvi.html
  • education.bystrickaya.ru/2-konkursnaya-dokumentaciya-stranica-6.html
  • occupation.bystrickaya.ru/monitoring-smi-rf-po-pensionnoj-tematike-27-aprelya-2010-goda.html
  • kanikulyi.bystrickaya.ru/yu-g-zeleneckij.html
  • exchangerate.bystrickaya.ru/kommentarij-na-pervoe-poslanie-k-korinfyanam-stranica-7.html
  • student.bystrickaya.ru/3-trebovaniya-k-tehnicheskomu-sostoyaniyu-ssps-snps-sverdlovskaya.html
  • textbook.bystrickaya.ru/gotlib-klanner-process-centralizacii-preodoleniya-feodalnoj-razdroblennosti-moskva-stanovitsya-centrom.html
  • klass.bystrickaya.ru/6162-zabolevaniya-dihatelnoj-sistemi-byulleten-novih-postuplenij.html
  • write.bystrickaya.ru/fakultet-socialnogo-upravleniya-kafedra-svyazi-s-obshestvennostyu-specialnost-svyazi-s-obshestvennostyu.html
  • shpargalka.bystrickaya.ru/uchebno-metodicheskij-kompleks-po-discipline-organizaciya-gruzovoj-i-kommercheskoj-raboti-nazvanie.html
  • esse.bystrickaya.ru/rabotaet-po-nastoyashee-vremya.html
  • shpargalka.bystrickaya.ru/uchebno-metodicheskij-kompleks-po-discipline-filosofiya-uryupinsk-2010.html
  • tetrad.bystrickaya.ru/uchebno-metodicheskij-kompleks-po-specialnosti-030501-65-021100-yurisprudenciya-prepodavatel-masharova-yu-c-starshij-prepodavatel.html
  • assessments.bystrickaya.ru/blastnoj-ezhenedelnik-tirazh-17-092-ekzemplyara-rasprostranenie-gorod-kirov-i-kirovskaya-oblast-po-podpiske-i-roznichnoj-torgovle-format-a-24-polosi.html
  • uchit.bystrickaya.ru/tradiciya-veruet-chto-chelovek-v-svoih-potencialnih-vozmozhnostyah-znachitelno-prevoshodit-to-chto-realizuetsya-pri-sovremennih-usloviyah-zhizni.html
  • gramota.bystrickaya.ru/zvuchit-muzika-iz-kinofilma-brilliantovaya-ruka-golos-za-kadrom.html
  • © bystrickaya.ru
    Мобильный рефератник - для мобильных людей.