.RU

Модернизация мини-колбасного цеха - часть 15

Расстановку оборудования по цехам и производствам осуществляют методом плоскостного моделирования на планах производственных цехов в масштабе 1:100.

3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ КОЛБАСНОГО ЦЕХА.

3.1. Расчет сырья и материалов.

Расчеты сырья колбасных мини-цехов и цехов мясокомбинатов различны и могут быть условно разделены на следующие группы: расчет цеха убоя ско­та и разделки туш; расчет цехов субпродуктового, кишечного, жиро­вого, кормовых и технических продуктов, шкуроконсервировочного, переработки крови, а также холодильника; расчет мясоперерабатывающего, консервного цехов.

Расчет сырья мясоперерабатывающих цехов начинают с выбора ассортимента вырабатываемых изделий, который основывается на общем количестве выпускаемой продукции, обусловленной заданием на проектирование, и должен соответствовать действующим технологическим инструкциям, РТУ и МРТУ. При этом учитывается местные условия и тип предприятия. Выбор ассортимента колбасных изделий должен быть также увязан с выходом жилованного мяса по сортам.

Общее количество основного сырья рассчитывают по формуле


problema-lichnosti-v-hudozhestvennoj-kulture-zapadnoj-evropi-i-russkogo-srednevekovya-xvii-veka.html
problema-mezhdunarodnoj-otvetstvennosti-v-spektre-mnenij-chast-2.html
problema-mezhdunarodnoj-otvetstvennosti-v-spektre-mnenij-chast-7.html
problema-narusheniya-eticheskih-norm-zhurnalistiki.html
problema-nezavisimosti-i-razdela-kolonialnoj-indii-v-1939-1947-gg-borba-politicheskih-sil-stranica-4.html
problema-obucheniya-v-trudah-va-suhomlinskogo.html
  • composition.bystrickaya.ru/oral-alasini-zhelaev-seloli-okrug-kmn-2013-zhilda-atarilan-zhmistari-bojinsha-eseb.html
  • grade.bystrickaya.ru/metodika-vospitaniya-skorostnih-sposobnostej-sportsmena-orientirovshika.html
  • institute.bystrickaya.ru/federalnoj-celevoj-programmi-ekonomicheskogo-i-socialnogo-razvitiya-dalnego-vostoka-i-zabajkalya-na-1996-2005.html
  • nauka.bystrickaya.ru/urok-literaturi-6-klass-m-yu-lermontov-parus.html
  • paragraf.bystrickaya.ru/yubilei-otkritiya-pamyatnikov-istorii-arhitekturi-iskusstva-ot-sostavitelya.html
  • literatura.bystrickaya.ru/sabati-tairibi-zh-ajmauitov-nsh-gmes-2-saat-slteme-alamtor-ouli-man.html
  • writing.bystrickaya.ru/bileti-po-anglijskomu-za-11-klass.html
  • education.bystrickaya.ru/22-rezultati-oprosa-prepodavatelej-otchet-o-rezultatah-sociologicheskogo-issledovaniya-ocenka-udovletvorennosti.html
  • studies.bystrickaya.ru/istoriya-prazdnika-1-maya.html
  • institut.bystrickaya.ru/tema-1-informatika-kak-nauka-i-kak-uchebnij-predmet-v-srednej-shkole-metodika-prepodavaniya-informatiki-1informatika-kak-nauka.html
  • bukva.bystrickaya.ru/programma-povisheniya-kvalifikacii-nachalnikov-pozharnih-chastej-i-o-programmah-obucheniya-v-oblasti-grazhdanskoj-oboroni-zashiti.html
  • credit.bystrickaya.ru/olimpiadnie-zadachi-po-arifmetike-povishennoj-trudnosti.html
  • bukva.bystrickaya.ru/metodicheskie-rekomendacii-po-psihologo-pedagogicheskomu-prosvesheniyu-roditelej-mouo-otdel-obrazovaniya-administracii-kurtamishskogo-rajona-stranica-5.html
  • znaniya.bystrickaya.ru/rasskazi-o-chudesah-stranica-58.html
  • learn.bystrickaya.ru/glava-6-eto-tolko-kazhetsya-chto-noch-vremya-polnoj-tishini-i-bezmyatezhnogo-pokoya-noch-polna-zvukov-shuma-dozhdevih.html
  • literatura.bystrickaya.ru/soderzhanie-pravootnoshenij-kurs-lekcij-moskva-2004-vishnevskij-v-v-pravovedenie-kurs-lekcij-m-mosu2004.html
  • thescience.bystrickaya.ru/katerina-ivanova-tema-zdraveopazvane.html
  • klass.bystrickaya.ru/5-etapi-realizacii-strategii-rasporyazhenie-ot-8-dekabrya-2011-g-2227-r-ob-utverzhdenii-strategii-innovacionnogo.html
  • znanie.bystrickaya.ru/bazovij-uchebnij-plan-priema-2011-g-kurs-1-2-semestr-1-234-kolichestvo-kreditov-12-prerekviziti-net.html
  • thescience.bystrickaya.ru/iz-istorii-banka-rossii-kursi-inostrannih-valyut-k-rossijskomu-rublyu-ustanovlennie-bankomrossii-s1iyunya2005goda.html
  • letter.bystrickaya.ru/ne-ukradi-spas-transovaya-kultura-ukraincev.html
  • shpora.bystrickaya.ru/zakoni-teorii-organizacii.html
  • portfolio.bystrickaya.ru/po-rossijskoj-i-mezhdunarodnoj-otchetnosti-ezhekvartalnij-otchet-otkritoe-akcionernoe-obshestvo-magnitogorskij-metallurgicheskij.html
  • shpargalka.bystrickaya.ru/uchitelya-uchastniki-konkursov-i-grantov-analiz-realizacii-programmi-razvitiya-municipalnogo-obrazovatelnogo-uchrezhdeniya.html
  • essay.bystrickaya.ru/chast-chetvertaya-etnogenez-i-biosfera-zemli.html
  • pisat.bystrickaya.ru/tablica-113-harakteristika-rek-i-vodoemov-oglavleni-e.html
  • spur.bystrickaya.ru/koncepciya-oblastnoj-celevoj-programmi-razvitie-torfyanoj-otrasli-kirovskoj-oblasti-na-perspektivu-do-2013-goda-stranica-2.html
  • education.bystrickaya.ru/1-ssilki-na-sajti-razlichnih-associacij-organizacij-sluzhb-planirovaniya-kareri-ssha-kanada.html
  • studies.bystrickaya.ru/konspekt-po-marketingu-chast-13.html
  • ucheba.bystrickaya.ru/programma-disciplini-f-informatika-dlya-studentov-specialnosti-020803-bioekologiya-i-napravleniya-020800-i-ekologiya-i-prirodopolzovanie-forma-obucheniya-ochnaya.html
  • uchitel.bystrickaya.ru/razlichnih-poselenij-v-russkom-gosudarstve-11-17-vv-naselenie-kotorih-vremenno-osvobozhdalos-ot-gosudarstvennih-povinnostej.html
  • letter.bystrickaya.ru/moshennichestvo-chast-16.html
  • nauka.bystrickaya.ru/ulyanovskij-gosudarstvennij-universitet-ulyanovsk-17-19-dekabrya-2008-g-sajt-www-uni-ulsu-ru-ulyanovsk-2008.html
  • essay.bystrickaya.ru/bilet-48-bileti-i-otveti-dlya-ekzamena-po-otechestvennoj-istorii.html
  • thescience.bystrickaya.ru/kniga-budet-polezna-ne-tolko-psihologam-rabotayushim-v-oblasti-klinicheskoj-i-vozrastnoj-psihologii-no-i-roditelyam-pedagogam-defektologam-socialnim-rabotnikam-i-drugim-specialistam.html
  • © bystrickaya.ru
    Мобильный рефератник - для мобильных людей.