Модернизация мини-колбасного цеха - часть 15
.RU

Модернизация мини-колбасного цеха - часть 15

Расстановку оборудования по цехам и производствам осуществляют методом плоскостного моделирования на планах производственных цехов в масштабе 1:100.

3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ КОЛБАСНОГО ЦЕХА.

3.1. Расчет сырья и материалов.

Расчеты сырья колбасных мини-цехов и цехов мясокомбинатов различны и могут быть условно разделены на следующие группы: расчет цеха убоя ско­та и разделки туш; расчет цехов субпродуктового, кишечного, жиро­вого, кормовых и технических продуктов, шкуроконсервировочного, переработки крови, а также холодильника; расчет мясоперерабатывающего, консервного цехов.

Расчет сырья мясоперерабатывающих цехов начинают с выбора ассортимента вырабатываемых изделий, который основывается на общем количестве выпускаемой продукции, обусловленной заданием на проектирование, и должен соответствовать действующим технологическим инструкциям, РТУ и МРТУ. При этом учитывается местные условия и тип предприятия. Выбор ассортимента колбасных изделий должен быть также увязан с выходом жилованного мяса по сортам.

Общее количество основного сырья рассчитывают по формуле


problema-lichnosti-v-hudozhestvennoj-kulture-zapadnoj-evropi-i-russkogo-srednevekovya-xvii-veka.html
problema-mezhdunarodnoj-otvetstvennosti-v-spektre-mnenij-chast-2.html
problema-mezhdunarodnoj-otvetstvennosti-v-spektre-mnenij-chast-7.html
problema-narusheniya-eticheskih-norm-zhurnalistiki.html
problema-nezavisimosti-i-razdela-kolonialnoj-indii-v-1939-1947-gg-borba-politicheskih-sil-stranica-4.html
problema-obucheniya-v-trudah-va-suhomlinskogo.html
  • nauka.bystrickaya.ru/utverzhdeno-prikazom-ao-kazahtelekom-ot-28-marta-2011-goda-94-tendernaya-dokumentaciya-stranica-10.html
  • thesis.bystrickaya.ru/pravila-i-normi-tehnicheskoj-ekspluatacii-zhilishnogo-fonda-i-osnovnie-polozheniya-stranica-10.html
  • books.bystrickaya.ru/deputati-boyatsya-poteryat-patronatnie-semi-gosudarstvennaya-duma-rf-monitoring-smi-1-iyulya-2008-g.html
  • shpargalka.bystrickaya.ru/vii-viii-vserossijskij-kongress.html
  • tests.bystrickaya.ru/kriterii-ocenki-sformirovannosti-navikov-i-umenij-uchebno-metodicheskij-kompleks-disciplini-gse-f-01-inostrannij.html
  • znanie.bystrickaya.ru/7-pravila-posesheniya-kladbish-mezhdunarodnoj-nauchno-prakticheskoj-konferencii-sovremennie-podhodi-k-upravleniyu-pohoronnim.html
  • knowledge.bystrickaya.ru/n-a-selezneva-kachestvo-visshego-obrazovaniya.html
  • literatura.bystrickaya.ru/sovremennaya-biologicheskaya-kartina-mira-v-m-najdish-koncepcii-sovremennogo-estestvoznaniya.html
  • desk.bystrickaya.ru/odin-iz-samih-populyarnih-romanov-znamenitogo-shotlandca-tragikomicheskaya-semejnaya-saga-polnaya-groteska-i-teploj-ironii-nachinayushayasya-vzrivom-i-okanchivayushayasya-v-stranica-12.html
  • upbringing.bystrickaya.ru/kratkaya-istoriya-imyaslavskih-sporov-v-rossii-nachala-hh-veka.html
  • studies.bystrickaya.ru/glava-pervaya-i-i-davidov-chteniya-o-slovesnosti-slovo-est-voploshennaya-misl-posemu-obyasnyaya-ukrashaya-usovershaya.html
  • university.bystrickaya.ru/glava-1-teoreticheskie-osnovi-specializirovannogo-informirovaniya-obespechenie-informacionnoj-podderzhki-vnedreniya.html
  • otsenki.bystrickaya.ru/soglashenie-o-priobretenii-kvartiri-doma-po-programme-moj-dom-s-infors.html
  • shkola.bystrickaya.ru/palati-romanovih.html
  • upbringing.bystrickaya.ru/konsultaciya-vracha-gde-naznachayut-individualnuyu-programmu.html
  • uchebnik.bystrickaya.ru/varianti-kontrolnih-rabot-uchebno-metodicheskij-kompleks-specialnosti-080401-tovarovedenie-i-ekspertiza-tovarov.html
  • notebook.bystrickaya.ru/izmenenie-koefficienta-1-elektroprovodki-oblast-primeneniya-opredeleniya.html
  • ekzamen.bystrickaya.ru/solodka-golaya.html
  • notebook.bystrickaya.ru/gosudarstvennij-komitet-sssr-po-stroitelstvu-i-investiciyam-gosstroj-sssr-stroitelnie-normi-i-pravila-otoplenie-ventilyaciya-i-kondicionirovanie-snip-04-05-91.html
  • essay.bystrickaya.ru/degustatori-soblaznov-1625-nablyudaya-za-muzhchinami-skritie-pravila-povedeniya.html
  • institut.bystrickaya.ru/tema-12-sudebnie-rashodi-i-sudebnie-shtrafi-uchebno-metodicheskij-kompleks-dlya-studentov-zaochnoj-formi-obucheniya.html
  • thescience.bystrickaya.ru/instrukciya-po-podgotovke-i-oformleniyu-v-elektronnom-vide-perevodov-mezhdunarodnih-standartov-trebovaniya-k-podgotovke-perevoda.html
  • institute.bystrickaya.ru/g-i-nesterenko-20-zh-esep-zhne-audit-mzhb.html
  • school.bystrickaya.ru/istoriya-drevnego-egipta-2.html
  • essay.bystrickaya.ru/chast-i-obshaya-ocenka-reformi-1991-2007-gg-i-perspektiv-na-budushee.html
  • tetrad.bystrickaya.ru/video-onlajn-s-foruma-proestate-mezhdunarodnij-investicionnij-forum-po-nedvizhimosti-proestate.html
  • portfolio.bystrickaya.ru/ocherki-po-istorii-obshin-sester-miloserdiya-stranica-17.html
  • writing.bystrickaya.ru/gazoizolirovannie-linii.html
  • reading.bystrickaya.ru/meropriyatiya-po-razvitiyu-seti-uchrezhdenij-pervichnoj-mediko-sanitarnoj-pomoshi-fizicheskoj-kulturi-i-sporta-v-selskoj-mestnostis-izmeneniyami-ot-17-sentyabrya-2007-g-5-marta-2-iyunya-2008g-31-yanvarya-2009-g.html
  • prepodavatel.bystrickaya.ru/teoreticheskoe-zadanie-4-tehnicheskoe-zadanie-4-razrabotka-strukturi-i-dizajna-sajta-5-analiz-sajtov-konkurentov-5.html
  • grade.bystrickaya.ru/metodicheskie-ukazaniya-i-temi-kursovih-rabot-dlya-studentov-razlichnih-form-obucheniya-specialnosti-kommerciya-torgovoe-delo.html
  • urok.bystrickaya.ru/problema-nezaregistrirovannih-brakov.html
  • letter.bystrickaya.ru/millward-brown-smi-vtorogo-eshelona-analiz-upominaemosti-v-smi-romir-i-konkurentov-obzor-smi-za-11-maya-2010-god.html
  • bystrickaya.ru/vozvrat-v-nachalo-metodicheskie-rekomendacii-po-sozdaniyu-kursa-distancionnogo-obucheniya-cherez-internet-v-kanavo.html
  • knowledge.bystrickaya.ru/na-nedvizhimom-imushestve-nahodyashemsya-v-municipalnoj-sobstvennosti-goroda-magnitogorska-ili-na-zemelnom-uchastke-gosudarstvennaya-sobstvennost-na-kotorij-ne-razgranichena.html
  • © bystrickaya.ru
    Мобильный рефератник - для мобильных людей.