.RU

Маркетинг в отраслях

Курсовая по маркетингу. Маркетинг в отраслях.

Санкт-Петербургский Государственный

Инженерно-экономический университет

Кафедра маркетинга и управления проектами

Курсовая работа

по дисциплине «Маркетинг в отраслях»

Выполнили студенты группы 3412:

Пикалев Антон

Проверила: Жукова Т.Н.

Санкт-Петербург

2010

Введение

В настоящее время активно развивается сфера торговли. Сбыту уделяется все большее внимание. Российские потребители стали выбирать магазины, в которых они предпочитают совершать покупки, не только исходя из уровня цен, но и соответственно социальному статусу, пониманию комфорта и уровню обслуживания. Поэтому на рынке являются востребованными специалисты в данной области деятельности.

Целью данной курсовой работы является применение теоретических знаний, приобретенных в процессе обучения и выработка практических навыков в организации розничной торговли.

В данной курсовой работе предполагается разработать концепцию и комплекс маркетинга магазина элитного вина. Рынок алкогольной промышленности в России является достаточно насыщенным. Однако в то же время отсутствует культура потребления данного вида продукции. Кроме того, постепенное увеличение качества жизни ведет к тому, что возникает потребность в качественной продукции и возможности получить квалифицированную консультацию. Все большее распространение на рынке получают так называемые винные бутики, занимающиеся продажей коллекционных марочных вин. Но открытие такого узкоспециализированного торгового предприятия сопряжено с рядом сложностей. Слишком узкой является целевая аудитория таких бутиков, т.к. помимо наличия средств на приобретение такого вина у потребителя должны иметься и соответствующие знания. Поэтому, в данной курсовой работе мы поставили перед собой цель разработать концепцию магазина, который бы занимался распространением элитных вин на должном уровне, но при этом избежать сложностей,

возникающих у винных бутиков и сделать его, по возможности, прибыльным.

Раздел 1. Разработка концепции деятельности торгового предприятия

1.1. Содержание коммерческого замысла

В данной работе нами разрабатывается бизнес-идея магазина типа shop-in-shop. Винная секция с оригинальным дизайном – своего рода винный бутик, размещенный в супермаркете, в котором продаются как дорогие коллекционные вина, так и более доступные (столовые), что позволяет привлекать не только узкую целевую аудиторию клиентов, являющихся ценителями.

В качестве посетителей данного магазина можно выделить потребителей в возрасте от 20 до 55 лет (по данным исследования наиболее часто пьют вино люди именно этого возраста)1, с доходами средний-средний и средний-высший и выше.

В магазине предполагается реализация полного ассортимента вин, различных по цвету, крепости, содержанию сахара. Поскольку на первом шаге при выборе вина, потребитель обращает внимание на страну-производителя, в магазине планируется продавать продукцию из таких стран, как Франция, Италия, Испания, Германия, Чили, Израиль, Америка, Грузия и Молдавия и других.

Таблица 1. Определение типа магазина

Классификация магазинов Характеристика магазина 1. По специализации магазина Специализированный магазин по продаже вина 2. По стратегии ведения бизнеса Высокий сервис, добавленные удобства (расположен в супермаркете) 3. По особенностям устройства Магазин, организованный по принципу shop-in-shop – секция в элитном супермаркете. 4. По формам продажи товаров Продажа с открытой выкладкой + предоставление квалифицированных консультаций при выборе продукции, проведение дегустаций. Осуществление расчета на отдельном кассовом узле (не объединенным с супермаркетом). 5. По размерам Мелкий, общая площадь – 40 кв.м, 6. В зависимости от здания магазина Отдельно существующая секция в супермаркете 7. По значению в обслуживании населения Супермаркет является торговым предприятием районного масштаба. В нем совершают покупки люди, проживающие в соседних дома, работающие по близости, иногда, люди, которые случайно оказались по соседству.

Предположительно магазин будет размещаться в супермаркете «Бабилон» Малый проспект Петроградской стороны, д. 35. Это супермаркет, который позиционируется, как элитный. Он расположен в исторической части города, где бывает огромное количество туристов или жителей Санкт-Петербурга, совершающих прогулку. Рядом с ним размещается несколько станций метро (м. Петроградская, м. Чкаловская), гостиница. Кроме того, в данном районе расположено элитное жилье, большое количество офисов и развлекательных центров, а так же магазинов дорогой одежды. То есть, в данном месте постоянно сконцентрировано значительное число людей, принадлежащих к целевой аудитории открываемого нами магазина.

Супермаркет «Бабилон» существует уже 12 лет. Он хорошо знаком жителям города и имеет сформировавшийся круг своих покупателей.

Супермаркет «Бабилон» выбран еще и потому, что его ценовая политика – политика средних-средних и средних-высших цен, совпадает с политикой винного бутика, который предполагается там открыть. При этом размещение в нем позволяет избежать большого числа проблем. Так, например, потребителям далеко не всегда удобно идти за вином в отдельно существующий специализированный магазин. Намного проще приобрести его там же, где и остальные продукты питания. Размещаться такая секция будет в самом конце торгового зала на максимальном удалении от входа в супермаркет, чтобы по пути к ней покупатель прошел через весь магазин.

1.2. Общая характеристика внешней среды

На реализацию данной бизнес-идеи могут оказать влияние следующие тенденции:

Прирост реальных денежных доходов населения Санкт-Петербурга в январе - феврале 2005 года составил 6,3% к соответствующему периоду прошлого года.

За два первых месяца 2005 года среднемесячная номинальная заработная плата по сравнению с соответствующим периодом 2004 года увеличилась на 22,9% и составила 9 325 рублей. Опережающий рост начисленной заработной платы по сравнению с ростом потребительских цен обеспечил соответствующее увеличение реальной заработной платы на 6,7%.

К концу марта 2005 года в органах государственной службы занятости состояло на учете 52,9 тыс. человек, не занятых трудовой деятельностью; из них 21,8 тыс. человек имели статус безработного.

На конец марта 2005 года уровень регистрируемой безработицы составил 0,9% экономически активного населения и соответствует минимальному уровню безработицы по России в целом.

Численность населения города по сравнению с аналогичным периодом прошлого года составила (по предварительной оценке) по состоянию на 1 марта 2005 года 4 594,7 тыс. человек.

Индекс потребительских цен на товары и платные услуги в марте 2005 года составил 106,3% к декабрю 2004 года, в том числе на продовольственные товары - 105,1%, на непродовольственные товары - 101,3%, на платные услуги населению – 114,0%.2

Увеличение доходов населения сказывается, в частности, на потреблении вина. Это привело как к увеличению потребления в целом, так и к развитию рынка элитных вин.

Рынок элитных вин сложился только в Москве. В Санкт-Петербурге объем рынка элитных вин – всего 10% от московского.3

Российский рынок элитного вина, являющийся одним из интенсивно развивающихся сегментов рынка элитного алкоголя, состоит из двух подсегментов. К первому относятся вина, которые импортируются из стран дальнего зарубежья, в основном из Франции, Италии, Германии, Чили, Аргентины, США, ЮАР и Австралии. Второй составляют вина, ввозимые из стран СНГ, главным образом, из Грузии. Необходимо отметить, что в настоящий момент подавляющее большинство грузинских виноделов имеют в ассортименте знаменитые наименования, однако лишь немногие из этих компаний действительно способны производить элитные вина.

Первый подсегмент рынка элитного вина в последние годы стал жестко структурированным, в нем работают несколько крупных компаний-импортеров, которые весь свой бизнес строят именно на торговле винами из стран дальнего зарубежья и практически не затрагивают другие секторы. Объем этой части рынка за последний год вырос на 40-50%. Это говорит о том, что существует определенный расширяющийся круг потребителей, которые готовы платить за хорошие напитки.

Однако в России ассортимент элитного вина еще мал и насчитывает не более 500 позиций. По сравнению с Европой этот показатель очень низок. Причины здесь две: более высокая культура потребления вина у европейцев и гораздо более высокий уровень доходов, позволяющий большему проценту населения быть «приобщенными» к употреблению элитных вин.

Уровень осведомленности о торговых марках элитного алкоголя в России крайне низок. Чаще всего покупателями элитного алкоголя являются люди, которые приобретают товар в лучшем случае по совету продавца, или из-за понравившегося внешнего вида бутылки. Знатоки вин, выбирающие излюбленные марки, составляют максимум 30-35% покупателей.

Что касается низкого спроса на элитный алкоголь, то его росту в России мешают высокие цены, в формировании которых существенную роль играет очень большая торговая наценка розничных продавцов. В Европе розничная наценка на импортный алкоголь составляет 15%, в России – 50%.

Но, несмотря на существующую на российском рынке ситуацию, 2003 год показывает, что бизнес по продаже элитного алкоголя привлекает все больше дистрибьюторов.4

Столовые вина занимали в 2003 году на нашем рынке 61%, игристые – 16%, крепленые – 15%. Если взглянуть на винный рынок 2003 года с точки зрения ценового распределения, то: низкоценовой сегмент (от 2 до 2.75 дол. за бутылку 0.75 л) – 48.3% ; дешевый сегмент – (меньше 2 дол.) – 11.1%; среднеценовой – (2.75 дол. – 4 дол) – 22.6% ; высокоценовой 1– (4 – 7 дол) – 7.6 % ; высокоценовой 2 - (7- 9.5 дол.) – 7.8% ;премиум (более 9.5 дол.) – 2.1%. Так что 2003 год не преподнес сюрпризов за исключением резкого роста присутствия на рынке России испанского вина.5


marketingovaya-sreda-predpriyatiya-po-proizvodstvu-morozhenogo.html
marketingovie-issledovaniya-biblioteki-vuza-ukraini.html
marketingovie-issledovaniya-programma-marketingovogo-issledovaniya.html
marketingovie-issledovaniya-rinka-transportnih-uslug.html
marketingovie-issledovaniya.html
marketingovie-meropriyatiya-po-uvelicheniyu-obemov-prodazh-oao-myasokombinat-hhh.html
  • college.bystrickaya.ru/1-stili-sovremennogo-russkogo-literaturnogo-yazika-razgovornij-stil-stranica-2.html
  • institut.bystrickaya.ru/tema-1-ponyatie-predmet-i-sistema-mezhdunarodnogo-chastnogo-prava-obyazatelnaya-chast-umk.html
  • shpargalka.bystrickaya.ru/unss-1.html
  • knowledge.bystrickaya.ru/nazvanie-oblast-primeneniya.html
  • literatura.bystrickaya.ru/shkolnoe-obrazovanie-segodnya-sostoyanie-i-predlozheniya.html
  • shkola.bystrickaya.ru/publicistika-gadzhi-aripova.html
  • universitet.bystrickaya.ru/tema-44-ponyatie-grazhdansko-pravovoj-otvetstvennosti-metodicheskie-rekomendacii-po-vipolneniyu-i-oformleniyu-kursovoj.html
  • predmet.bystrickaya.ru/sovet-deputatov-stranica-2.html
  • kanikulyi.bystrickaya.ru/zoroastrizm-ot-srednevekovya-do-nashih-dnej-religiozno-misticheskij-simptomkompleks-v-klinicheskoj-kartineneprogredientnih.html
  • essay.bystrickaya.ru/dzhiva-dzhivatma-jiva-or-jivatma-slovar-jogi.html
  • uchitel.bystrickaya.ru/proverochnaya-rabota-dlya-uchashihsya-rasschitana-na-45-minut-ona-sostoit-iz-treh-chastej-20-zadanij-chast-a.html
  • education.bystrickaya.ru/14-informacionnaya-otkritost-i-prozrachnost-planirovanie-pri-razmeshenii-zakazov-42-zaklyuchitelnie-polozheniya-45.html
  • upbringing.bystrickaya.ru/lekciya-10-effekt-doplera-davlenie-sveta.html
  • abstract.bystrickaya.ru/26-opredelenie-oshibok-viborki-uchebnoe-posobie.html
  • desk.bystrickaya.ru/ooo-logistikadent-tel-samara-846972-846-4-tolyatti-8482-95-45-88-95-15-89.html
  • knowledge.bystrickaya.ru/nauchno-prakticheskoj-otkritoj-ekologo-kraevedcheskoj-konferencii.html
  • uchit.bystrickaya.ru/uchebnij-kurs-vvedenie-v-vejvlet-analiz-leonid-levkovich-maslyuk.html
  • desk.bystrickaya.ru/parallelnoe-i-posledovatelnoe-modelirovanie.html
  • lektsiya.bystrickaya.ru/poyasnitelnaya-zapiska-programma-disciplini-bankovskoe-delo.html
  • ucheba.bystrickaya.ru/prikaz-o-naznachenii-otvetstvennogo-za-zavedovanie-kabineta-akt-o-gotovnosti-kabineta-k-uchebnomu-godu.html
  • composition.bystrickaya.ru/polietilenovie-truboprovodi-sovremennoe-sostoyanie-perspektivi-razvitiya-problemi-vibora.html
  • urok.bystrickaya.ru/princip-90-k-10-muzhchini-s-marsa-zhenshini-s-veneri.html
  • university.bystrickaya.ru/glava-26-09-fevralya-2007-g-80-ob-utverzhdenii-klinicheskih-protokolov-lecheniya-bolnih-s-onkologicheskimi-zabolevaniyami.html
  • literatura.bystrickaya.ru/reshenie-zasedaniya-kafedri-protokol-1-30-avgusta-2013g-programma-modulya-prakticheskij-kurs-pervogo-inostrannogo-yazika.html
  • writing.bystrickaya.ru/6-osnovi-prinyatiya-marketingovih-reshenij-sbitovih-i-logisticheskih-sistem-vibor-kanalov-i-upravlenie-kanalami-raspredeleniya-v-firme-sbit.html
  • write.bystrickaya.ru/fap-ssanatoriya-gluhovskogo-telefonnij-spravochnik.html
  • literatura.bystrickaya.ru/sbor-informacii-kursovaya-rabota-5.html
  • literature.bystrickaya.ru/delovie-igri.html
  • occupation.bystrickaya.ru/o-bezopasnosti-kolesnih-transportnih-sredstv-stranica-15.html
  • universitet.bystrickaya.ru/tehnologiya-raboti-v-pomosh-neprofessionalu-5.html
  • ekzamen.bystrickaya.ru/rossijskie-smi-o-mchs-monitoring-za-10-avgusta-2010-g-stranica-16.html
  • esse.bystrickaya.ru/provesti-kosmeticheskij-remont-filiala-9-cbs-ukomplektovat-tehnicheskimi-sredstvami-televizor-dvd-kompyuter.html
  • lektsiya.bystrickaya.ru/pravila-prava-zhelaniya-didakticheskie-materiali-korzinka-korobka-i-t-p-bumazhnie-lepestki-raznogo-cveta-i-odin-bolshoj-list-vatmana-ili-plotnoj-bumagi-tekst-rasskaza-e-mashkovskoj-malenkij-velikan-etapi-uroka.html
  • kolledzh.bystrickaya.ru/53-temi-referatov-po-discipline-finansi-i-kredit-rabochaya-programma-disciplini-modulya-finansi-i-kredit.html
  • zadachi.bystrickaya.ru/razrabotka-universalnogo-shestikanalnogo-termometra.html
  • © bystrickaya.ru
    Мобильный рефератник - для мобильных людей.