.RU

Маркетинг в отраслях

Курсовая по маркетингу. Маркетинг в отраслях.

Санкт-Петербургский Государственный

Инженерно-экономический университет

Кафедра маркетинга и управления проектами

Курсовая работа

по дисциплине «Маркетинг в отраслях»

Выполнили студенты группы 3412:

Пикалев Антон

Проверила: Жукова Т.Н.

Санкт-Петербург

2010

Введение

В настоящее время активно развивается сфера торговли. Сбыту уделяется все большее внимание. Российские потребители стали выбирать магазины, в которых они предпочитают совершать покупки, не только исходя из уровня цен, но и соответственно социальному статусу, пониманию комфорта и уровню обслуживания. Поэтому на рынке являются востребованными специалисты в данной области деятельности.

Целью данной курсовой работы является применение теоретических знаний, приобретенных в процессе обучения и выработка практических навыков в организации розничной торговли.

В данной курсовой работе предполагается разработать концепцию и комплекс маркетинга магазина элитного вина. Рынок алкогольной промышленности в России является достаточно насыщенным. Однако в то же время отсутствует культура потребления данного вида продукции. Кроме того, постепенное увеличение качества жизни ведет к тому, что возникает потребность в качественной продукции и возможности получить квалифицированную консультацию. Все большее распространение на рынке получают так называемые винные бутики, занимающиеся продажей коллекционных марочных вин. Но открытие такого узкоспециализированного торгового предприятия сопряжено с рядом сложностей. Слишком узкой является целевая аудитория таких бутиков, т.к. помимо наличия средств на приобретение такого вина у потребителя должны иметься и соответствующие знания. Поэтому, в данной курсовой работе мы поставили перед собой цель разработать концепцию магазина, который бы занимался распространением элитных вин на должном уровне, но при этом избежать сложностей,

возникающих у винных бутиков и сделать его, по возможности, прибыльным.

Раздел 1. Разработка концепции деятельности торгового предприятия

1.1. Содержание коммерческого замысла

В данной работе нами разрабатывается бизнес-идея магазина типа shop-in-shop. Винная секция с оригинальным дизайном – своего рода винный бутик, размещенный в супермаркете, в котором продаются как дорогие коллекционные вина, так и более доступные (столовые), что позволяет привлекать не только узкую целевую аудиторию клиентов, являющихся ценителями.

В качестве посетителей данного магазина можно выделить потребителей в возрасте от 20 до 55 лет (по данным исследования наиболее часто пьют вино люди именно этого возраста)1, с доходами средний-средний и средний-высший и выше.

В магазине предполагается реализация полного ассортимента вин, различных по цвету, крепости, содержанию сахара. Поскольку на первом шаге при выборе вина, потребитель обращает внимание на страну-производителя, в магазине планируется продавать продукцию из таких стран, как Франция, Италия, Испания, Германия, Чили, Израиль, Америка, Грузия и Молдавия и других.

Таблица 1. Определение типа магазина

Классификация магазинов Характеристика магазина 1. По специализации магазина Специализированный магазин по продаже вина 2. По стратегии ведения бизнеса Высокий сервис, добавленные удобства (расположен в супермаркете) 3. По особенностям устройства Магазин, организованный по принципу shop-in-shop – секция в элитном супермаркете. 4. По формам продажи товаров Продажа с открытой выкладкой + предоставление квалифицированных консультаций при выборе продукции, проведение дегустаций. Осуществление расчета на отдельном кассовом узле (не объединенным с супермаркетом). 5. По размерам Мелкий, общая площадь – 40 кв.м, 6. В зависимости от здания магазина Отдельно существующая секция в супермаркете 7. По значению в обслуживании населения Супермаркет является торговым предприятием районного масштаба. В нем совершают покупки люди, проживающие в соседних дома, работающие по близости, иногда, люди, которые случайно оказались по соседству.

Предположительно магазин будет размещаться в супермаркете «Бабилон» Малый проспект Петроградской стороны, д. 35. Это супермаркет, который позиционируется, как элитный. Он расположен в исторической части города, где бывает огромное количество туристов или жителей Санкт-Петербурга, совершающих прогулку. Рядом с ним размещается несколько станций метро (м. Петроградская, м. Чкаловская), гостиница. Кроме того, в данном районе расположено элитное жилье, большое количество офисов и развлекательных центров, а так же магазинов дорогой одежды. То есть, в данном месте постоянно сконцентрировано значительное число людей, принадлежащих к целевой аудитории открываемого нами магазина.

Супермаркет «Бабилон» существует уже 12 лет. Он хорошо знаком жителям города и имеет сформировавшийся круг своих покупателей.

Супермаркет «Бабилон» выбран еще и потому, что его ценовая политика – политика средних-средних и средних-высших цен, совпадает с политикой винного бутика, который предполагается там открыть. При этом размещение в нем позволяет избежать большого числа проблем. Так, например, потребителям далеко не всегда удобно идти за вином в отдельно существующий специализированный магазин. Намного проще приобрести его там же, где и остальные продукты питания. Размещаться такая секция будет в самом конце торгового зала на максимальном удалении от входа в супермаркет, чтобы по пути к ней покупатель прошел через весь магазин.

1.2. Общая характеристика внешней среды

На реализацию данной бизнес-идеи могут оказать влияние следующие тенденции:

Прирост реальных денежных доходов населения Санкт-Петербурга в январе - феврале 2005 года составил 6,3% к соответствующему периоду прошлого года.

За два первых месяца 2005 года среднемесячная номинальная заработная плата по сравнению с соответствующим периодом 2004 года увеличилась на 22,9% и составила 9 325 рублей. Опережающий рост начисленной заработной платы по сравнению с ростом потребительских цен обеспечил соответствующее увеличение реальной заработной платы на 6,7%.

К концу марта 2005 года в органах государственной службы занятости состояло на учете 52,9 тыс. человек, не занятых трудовой деятельностью; из них 21,8 тыс. человек имели статус безработного.

На конец марта 2005 года уровень регистрируемой безработицы составил 0,9% экономически активного населения и соответствует минимальному уровню безработицы по России в целом.

Численность населения города по сравнению с аналогичным периодом прошлого года составила (по предварительной оценке) по состоянию на 1 марта 2005 года 4 594,7 тыс. человек.

Индекс потребительских цен на товары и платные услуги в марте 2005 года составил 106,3% к декабрю 2004 года, в том числе на продовольственные товары - 105,1%, на непродовольственные товары - 101,3%, на платные услуги населению – 114,0%.2

Увеличение доходов населения сказывается, в частности, на потреблении вина. Это привело как к увеличению потребления в целом, так и к развитию рынка элитных вин.

Рынок элитных вин сложился только в Москве. В Санкт-Петербурге объем рынка элитных вин – всего 10% от московского.3

Российский рынок элитного вина, являющийся одним из интенсивно развивающихся сегментов рынка элитного алкоголя, состоит из двух подсегментов. К первому относятся вина, которые импортируются из стран дальнего зарубежья, в основном из Франции, Италии, Германии, Чили, Аргентины, США, ЮАР и Австралии. Второй составляют вина, ввозимые из стран СНГ, главным образом, из Грузии. Необходимо отметить, что в настоящий момент подавляющее большинство грузинских виноделов имеют в ассортименте знаменитые наименования, однако лишь немногие из этих компаний действительно способны производить элитные вина.

Первый подсегмент рынка элитного вина в последние годы стал жестко структурированным, в нем работают несколько крупных компаний-импортеров, которые весь свой бизнес строят именно на торговле винами из стран дальнего зарубежья и практически не затрагивают другие секторы. Объем этой части рынка за последний год вырос на 40-50%. Это говорит о том, что существует определенный расширяющийся круг потребителей, которые готовы платить за хорошие напитки.

Однако в России ассортимент элитного вина еще мал и насчитывает не более 500 позиций. По сравнению с Европой этот показатель очень низок. Причины здесь две: более высокая культура потребления вина у европейцев и гораздо более высокий уровень доходов, позволяющий большему проценту населения быть «приобщенными» к употреблению элитных вин.

Уровень осведомленности о торговых марках элитного алкоголя в России крайне низок. Чаще всего покупателями элитного алкоголя являются люди, которые приобретают товар в лучшем случае по совету продавца, или из-за понравившегося внешнего вида бутылки. Знатоки вин, выбирающие излюбленные марки, составляют максимум 30-35% покупателей.

Что касается низкого спроса на элитный алкоголь, то его росту в России мешают высокие цены, в формировании которых существенную роль играет очень большая торговая наценка розничных продавцов. В Европе розничная наценка на импортный алкоголь составляет 15%, в России – 50%.

Но, несмотря на существующую на российском рынке ситуацию, 2003 год показывает, что бизнес по продаже элитного алкоголя привлекает все больше дистрибьюторов.4

Столовые вина занимали в 2003 году на нашем рынке 61%, игристые – 16%, крепленые – 15%. Если взглянуть на винный рынок 2003 года с точки зрения ценового распределения, то: низкоценовой сегмент (от 2 до 2.75 дол. за бутылку 0.75 л) – 48.3% ; дешевый сегмент – (меньше 2 дол.) – 11.1%; среднеценовой – (2.75 дол. – 4 дол) – 22.6% ; высокоценовой 1– (4 – 7 дол) – 7.6 % ; высокоценовой 2 - (7- 9.5 дол.) – 7.8% ;премиум (более 9.5 дол.) – 2.1%. Так что 2003 год не преподнес сюрпризов за исключением резкого роста присутствия на рынке России испанского вина.5


marketingovaya-sreda-predpriyatiya-po-proizvodstvu-morozhenogo.html
marketingovie-issledovaniya-biblioteki-vuza-ukraini.html
marketingovie-issledovaniya-programma-marketingovogo-issledovaniya.html
marketingovie-issledovaniya-rinka-transportnih-uslug.html
marketingovie-issledovaniya.html
marketingovie-meropriyatiya-po-uvelicheniyu-obemov-prodazh-oao-myasokombinat-hhh.html
  • prepodavatel.bystrickaya.ru/teleportaciya-proishozhdenie-i-zachatie-9.html
  • education.bystrickaya.ru/4-e-zanyatie-vozvrati-sebe-molodost-bazovij-kurs-sistemi-m-norbekova-soderzhanie-vmesto-vstupleniya-chast-i.html
  • grade.bystrickaya.ru/obshie-polozheniya-ugolovno-ispolnitelnogo-prava-6-stranica-17.html
  • institute.bystrickaya.ru/gidrodvigatel-vnutrennego-sgoraniya.html
  • tasks.bystrickaya.ru/30-isaak-angel-volochit-andronika-za-zheleznuyu-cep-na-shee-kniga-car-slavyan.html
  • portfolio.bystrickaya.ru/personalnaya-prodazha-uchebno-metodicheskij-kompleks-po-discipline-marketing.html
  • znanie.bystrickaya.ru/4sostav-kratkuyu-zapis-zadachi-zapolniv-tablicu-reshi-zadachu-osnovnaya-obrazovatelnaya-programma-nachalnogo-obshego.html
  • writing.bystrickaya.ru/darginci.html
  • thescience.bystrickaya.ru/ispitatelnij-srok-i-oformlenie-priema-na-rabotu.html
  • paragraph.bystrickaya.ru/metodicheskie-rekomendacii-dlya-sotrudnikov-informacionno-izdatelskogo-otdela-prepodavatelej-bijsk.html
  • predmet.bystrickaya.ru/sovershenstvovanie-kachestva-funkcionirovaniya-informacionnih-sistem-organizacionnoj-sferi-stranica-3.html
  • learn.bystrickaya.ru/glava-6-psihologiya-raboti-s-personalom-yuridicheskih-organov-prikladnaya-yuridicheskaya-psihologiya.html
  • apprentice.bystrickaya.ru/valyutnoe-regulirovanie-na-ukraine-chast-4.html
  • education.bystrickaya.ru/4-dannie-o-gosudarstvennoj-registracii-stranica-52.html
  • tasks.bystrickaya.ru/22-filosofiya-paskalya-bernard-verber-tanatonavti.html
  • literature.bystrickaya.ru/dlya-pomoshi-moskvicham-moskovskaya-pravda-23102008-230-str-3-prilozhe-radio-rsn-novosti-22-10-2008-shestakova-anna-12-00-9.html
  • lektsiya.bystrickaya.ru/predvaritelnoe-raspredelenie-vipusknikov-2011-goda-11-klass-publichnij-doklad.html
  • holiday.bystrickaya.ru/nachalnij-kurs-geografii-6-klass-1-disk-obuchenie-raboti-s-internet-versiya-0-1-disk.html
  • zadachi.bystrickaya.ru/proizvodstvo-vafel.html
  • predmet.bystrickaya.ru/sistemi-obrazovaniya-goroda-stranica-2.html
  • ucheba.bystrickaya.ru/prikaz-ot-200-g-umk-uchebno-metodicheskij-kompleks-na-2008-2009-uchebnij-god-ubu-ukomplektovannosti-biblioteki-uchebnikami-1-klass-stranica-4.html
  • abstract.bystrickaya.ru/32-filial-banka-vneshnej-torgovli-otkritoe-akcionernoe-obshestvo-oao-vneshtorgbank-v-g-permi.html
  • urok.bystrickaya.ru/proekt-pereseleniya-saratov-obshaya-harakteristika-territorii-vseleniya.html
  • urok.bystrickaya.ru/preimushestva-ne-bankovskogo-finansirovaniya-dlya-predpriyatij-ukraini.html
  • crib.bystrickaya.ru/gumanizm-v-italyanskom-vozrozhdenii-chast-2.html
  • thescience.bystrickaya.ru/kafedra-prikladnoj-informatiki-v-ekonomike-programma-itogovoj-nauchno-prakticheskoj-konferencii-prepodavatelej-i.html
  • kontrolnaya.bystrickaya.ru/referat-otchet-o-nauchno-issledovatelskoj-rabote-sostoit.html
  • assessments.bystrickaya.ru/doklad-o-sostoyanii-i-tendenciyah-demograficheskogo.html
  • uchitel.bystrickaya.ru/programma-xxx-ix-j-nauchnoj-studencheskoj-konferencii-vlgu-sekciya-sociologii.html
  • crib.bystrickaya.ru/kniga-rasschitana-na-massovogo-chitatelya-stranica-12.html
  • report.bystrickaya.ru/klasterd-basti-erekshelg.html
  • institut.bystrickaya.ru/tematicheskie-rekomendacii-rannee-hristianstvo-kulturologiya.html
  • laboratornaya.bystrickaya.ru/rabochaya-programma-uchebnoj-disciplini-en-01-informatika-po-specialnosti-srednego-professionalnogo-obrazovaniya-31-02-01-lechebnoe-delo.html
  • nauka.bystrickaya.ru/vi-problemi-rassmatrivaemie-v-upanishadah-literatura-glava-tretya.html
  • thescience.bystrickaya.ru/gosudarstvennij-obrazovatelnij-standart-visshego-professionalnogo-obrazovaniya-specialnost-060200-ekonomika-truda-kvalifikaciya-ekonomist-stranica-3.html
  • © bystrickaya.ru
    Мобильный рефератник - для мобильных людей.